各種干果、堅(jiān)果的營養(yǎng)價(jià)值

　　來源：中國進(jìn)口干果交易網(wǎng)

　　核桃

　　核桃其中所含豐富的磷脂和賴氨酸，對(duì)長期從事腦力勞動(dòng)或體力勞動(dòng)者有益。核桃含有亞油酸和大量的維生素E，其熱量為每百克675千卡。

　　栗子

　　它的胡蘿卜素含量是花生的4倍、維生素C含量是花生的18倍，每天吃適量的糖炒栗子可以改善維生素B2缺乏癥患者的癥狀。其熱量生栗子每百克186千卡，熟栗子每百克212千卡。

　　腰果

　　作為四大干果之一的腰果，含有豐富、多樣的B類維生素。腰果還含有豐富的維生素A。其熱量為每百克631千卡。

　　松子

　　松子含有豐富的維生素E和鐵質(zhì)，適合妊娠期、更年期或皮膚粗糙的女性食用。老年人每天適量食用。其熱量為每百克683千卡。

　　開心果

　　開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%-18%，還可以榨油，因此越嚼香味越濃，余味無窮，對(duì)身體有很好的補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。其果仁還含有維生素E，能增強(qiáng)體質(zhì)。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用。但是，因?yàn)槠溆泻芨叩臒崃浚⒑休^多脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃。每次適用量為50克左右。